Physiker entwickeln Erfolgsrezept für römische Pasta

Cacio e Pepe | picture alliance / ZUMAPRESS.com

Wie gelingt die perfekte Pasta? Diese Frage trieb italienische Wissenschaftler um – und verleitete sie zu einer Studie. Das Ergebnis: ein wissenschaftlich optimiertes Rezept für die oft schwierigen Cacio e Pepe. Von D. Beck und E. Burkhart. [mehr]

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Eingebunden lt. EuGH – Beschluss vom 21.10.2014 – Az. C-348/13

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